गर्मी में आम का मज़ा: जानें कैसे बनाएं मैंगो संदेश रोल्स!

मैंगो संदेश रोल रेसिपी

गर्मी के मौसम में आम का इंतज़ार हर किसी को होता है। मीठे और पके आम का स्वाद सभी को भाता है, लेकिन आम से बनी खास डिशेज़ जैसे आम की खीर, आम रबड़ी, आम कुल्फी और आम श्रीखंड भी लोगों को आकर्षित करती हैं।

आज हम आपको एक खास रेसिपी बताएंगे, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और गर्मियों में मेहमानों को परोस सकते हैं। यह है मैंगो संदेश रोल्स।

सामग्री

• पनीर (छेना) – 1 कप (ताज़ा और मुलायम)


• आम का गूदा – ½ कप (पका और मीठा)


• पिसी हुई चीनी – 3-4 टेबलस्पून


• इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून


• केसर – कुछ धागे (2 टेबलस्पून गर्म दूध में भिगोएं)


• कटे हुए पिस्ता/बादाम – सजावट के लिए


• चांदी वर्क – वैकल्पिक

विधि (मैंगो संदेश रोल बनाने की प्रक्रिया)

• पहले ताज़ा पनीर को अच्छी तरह मसलें ताकि वह स्मूद और मुलायम हो जाए।


• एक नॉन-स्टिक पैन में पनीर, आम का गूदा और पिसी हुई चीनी डालें। धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें।


• जब मिश्रण गाढ़ा होकर पैन छोड़ने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर और केसर वाला दूध मिलाएं।


• मिश्रण को एक थाली में फैलाकर ठंडा होने दें। जब यह हल्का गुनगुना हो जाए, तब इसे हल्के हाथों से गूंध लें।


• अब थोड़ा मिश्रण लेकर बेलनाकार आकार दें। चाहें तो इसके बीच में सूखे मेवे भर सकते हैं। हर रोल को चांदी वर्क से सजाएं और ऊपर से पिस्ता या बादाम छिड़कें।


• इन्हें फ्रिज में 1–2 घंटे रखें ताकि ये सेट हो जाएं। ठंडा-ठंडा परोसें और गर्मियों में आम का आनंद लें!